一群外国游客涌进山东菜市场扫货，摊主看完外国游客清单愣住了

一群韩国游客涌进山东菜市场，疯狂扫货。

"欧巴，这个多少钱？全要了！"

"这也要，那也要！"

摊主乐得合不拢嘴："哎呀，今天发财了！"

旁边的中国大妈开始还在笑："看把他们激动的。"

可当看清韩国人装进袋子里的东西时——

大妈脸色瞬间变了："等等...他们买的这些..."

"我的天！这群人到底想干什么？！"

01

在山东做了八年导游。

这些年接待过形形色色的外国游客，可是像今天这样奇怪的要求，我还是第一次遇到。

昨天下午，我接到旅行社的电话，说有个韩国旅游团要来，一共23人。

本来我还挺高兴的，毕竟韩国游客一般都比较大方，购物也舍得花钱。

可是当我看到他们的行程要求时，整个人都愣住了。

不去泰山，不去孔庙，不去任何景点。

他们要求的行程里，除了酒店就是菜市场和超市。

我反复确认了三遍，生怕是翻译出了问题。

"小梅，你说这些韩国人是不是搞错了？"同事小李凑过来看我的手机，"谁大老远跑来中国就为了逛菜市场啊？"

我摇摇头，心里也是一头雾水。

第二天早上七点，我准时到达机场。

韩国旅游团的领队是个四十多岁的中年男人，戴着黑框眼镜，看起来很斯文。

他用不太流利的中文自我介绍："你好，我是朴智勋。"

"朴先生，欢迎来到山东。"

我微笑着递上名片，"我想再确认一下，你们真的只想去菜市场和超市吗？"

朴智勋点点头，神秘地笑了笑："这是一次寻味之旅。"

寻味之旅？我更糊涂了。

团队里的成员年龄跨度很大，有二十多岁的年轻人，也有七八十岁的老人。

他们看起来都很兴奋，在大巴车上叽叽喳喳地用韩语交谈着。

我注意到好几个人手里都拿着厚厚的笔记本，上面密密麻麻写满了字。

还有人拿着手机，对着一些照片指指点点，好像在确认什么东西。

第一站是市中心的农贸市场。

这是我们当地最大的菜市场，平时人就很多，早上更是熙熙攘攘。

韩国游客们一进市场，眼睛就亮了。

那种兴奋劲儿，比看到名胜古迹还要强烈。

他们迅速分散开来，各自朝着不同的摊位走去，像是在执行什么神秘任务。

我跟在朴智勋身边，看着他在一个卖泡菜的摊位前停下来。

摊主是个五十多岁的大姐，看到外国人来买菜，显得有些紧张。

"这个，多少天？"朴智勋指着一坛酸白菜，用生硬的中文问道。

"啥？"大姐没听懂。

我赶紧翻译："他问这个酸白菜腌了多少天。"

大姐愣了一下："二十来天吧，正好吃的时候。"

朴智勋听了翻译，立刻掏出笔记本记录起来。

他又凑近坛子，深深地吸了口气，脸上露出陶醉的表情。

旁边几个买菜的大妈看到这一幕，都停下来围观。

"这外国人干啥呢？"

"闻酸菜味儿呢，真稀奇。"

"该不会是来偷学咱们做泡菜的方子吧？"

我正想解释，就听到不远处传来一阵骚动。

原来是团里一位六十多岁的老先生，正对着一个摊位上的东西激动地说着什么。

我赶紧跑过去，发现他指着摊位上的一堆黑色的圆形物体，眼睛里放着光，嘴里不停地用韩语说着什么。

摊主是个小伙子，被他说懵了："大爷，您说啥呢？"

02

老先生听不懂中文，还在激动地说着韩语，还做出吃的手势。

我找来团里会说中文的翻译张小方，让她帮忙沟通。

"金先生说，他找这个东西找了很久很久。"张小方解释道。

找了很久？我看着那些黑色的东西，实在想不出有什么特别的。

金道宇——

就是那位老先生，小心翼翼地拿起一个黑色的东西，像捧着宝贝一样。

他剥开外皮，露出里面黑色的内容物，放在鼻子下面细细地闻着。

"能尝吗？"他通过翻译问道。

小伙子点点头："可以，不过这个有点甜，不是每个人都吃得惯。"

金道宇把那个黑色的东西放进嘴里，慢慢咀嚼着。

他的表情从期待变成惊喜，最后竟然红了眼眶。

"就是这个味道，就是这个味道！"他激动地说着韩语。

周围的人越聚越多，大家都好奇地看着这群特殊的客人。

"老板，这个怎么卖？"金道宇问。

"三十块钱一斤。"

"我要十斤！"

"十斤？"小伙子吓了一跳，"大爷，这东西不能当饭吃啊。"

金道宇坚持要买，还招呼其他团员过来。

很快，那个摊位就被韩国游客包围了。

他们争相购买那种黑色的东西，有的人甚至买了二十斤。

我实在忍不住了，拉着张小方问："他们买这么多这个东西干什么？运回韩国吗？"

张小方也是一脸茫然："我也不太清楚，他们只说是为了研究。"

接下来的几个小时里，韩国游客们在市场里展现出了惊人的购买力。

不过他们买的东西都很奇怪——

各种发酵食品、腌制品、晒干的蔬菜，还有一些连我都叫不上名字的土特产。

但是他们显然还没有找到全部想要的东西。

我注意到朴智勋时不时拿出那张购物清单查看，脸上带着焦急的表情。

中午，我们来到了第二个目的地——

一家大型超市。

如果说在菜市场他们还算克制，那么在超市里，他们简直就是疯了。

朴智勋拿出一张纸，上面密密麻麻写满了韩文。

他把团员们召集起来，像是在分配任务。

很快，大家就分头行动了。

我跟着其中一组人来到调味品区。

他们对着货架上的各种酱料仔细研究，不时拿起瓶子查看配料表和生产日期。

"要2023年以前生产的。"一个年轻人说。

"为什么要旧的？"我忍不住问。

"发酵时间越长，味道越好。"他用蹩脚的中文回答。

另一组人在干货区大肆采购。

他们买了各种豆子、木耳、香菇，每样都是十几袋。

收银员看着堆积如山的商品，眼睛都直了。

"您这是要开超市吗？"收银员开玩笑地问。

我尴尬地解释："他们是韩国游客，可能是想带回去送人。"

最夸张的是在散装食品区。

一位韩国大妈拿着塑料袋，把一种褐色的豆子装了满满五大袋。

旁边的顾客都看傻了。

"大妈，您买这么多纳豆干啥？"一位大爷忍不住问。

韩国大妈听不懂，只是笑着继续装。

超市里的其他顾客开始议论纷纷。

有人拿出手机拍照，有人悄悄跟在韩国游客后面，想看看他们到底在买什么。

"这些韩国人是不是知道什么内幕消息啊？"

03

"会不会这些东西要涨价了？"

"要不咱们也买点？"

一时间，超市里出现了奇怪的现象。

中国顾客开始跟风购买韩国游客买的东西。

各种发酵食品、酱菜，原本无人问津的商品突然变得抢手起来。

我找到朴智勋，想问清楚情况。

他正站在一个角落里打电话，手里拿着那张购物清单。

我凑近了一些，想看看清单上到底写了什么。

朴智勋察觉到我的靠近，迅速把清单折起来塞进口袋。

他对我笑了笑，但那笑容里明显带着几分紧张。

"朴先生，"我试探着问，"能告诉我你们为什么要买这些东西吗？"

"都是韩国很难买到的食材。"他含糊地回答。

"可是韩国也有很多中国食品店啊。"

"不一样的，我们要的是最正宗的。"

正宗？我更迷惑了。

这些看起来普普通通的东西，还能有多正宗？

而且我发现，他们似乎还在寻找什么特别重要的东西。

每到一个摊位，他们都会询问是否有某种食材，但是用的都是很模糊的描述："黑色的"、"甜的"、"发酵的"、"像果脯一样的"。

下午，我们去了第二个菜市场。

这是一个比较老的市场，规模不大，但是东西很全。

很多摊位都是老字号，卖的都是地道的山东特产。

一进市场，我就注意到团里那位最年长的老太太。

她叫朴英淑，今年73岁，一路上都很安静，不像其他人那样兴奋。

老太太慢慢地在市场里走着，目光在每个摊位上扫过。

她的眼神很专注，好像在寻找什么特别的东西。

每经过一个摊位，她都会停下来看看，然后轻轻摇头继续往前走。

突然，她在一个不起眼的角落停了下来。

那是一个很小的摊位，摊主是个六十多岁的老汉。

摊位上摆着一些干货，还有几个玻璃罐子，里面装着黑色的东西。

朴英淑看到那些罐子的瞬间，整个人僵住了。

她慢慢走过去，手开始剧烈颤抖。

当她拿起其中一个罐子，看清里面的东西时，眼泪突然就夺眶而出。

"就是它...祖父说的就是它..."

她用颤抖的声音说着韩语，紧紧抱着那个罐子，像是抱着失散多年的亲人。

"奶奶，您怎么了？"张小方赶紧上前询问。

朴英淑没有回答，只是紧紧抱着罐子，肩膀不停地颤抖，眼泪像断了线的珠子一样往下掉。

她的反应如此强烈，仿佛那个普通的玻璃罐里装着的不是食物，而是什么无比珍贵的宝物。

周围的人都被这一幕吸引了。

大家围成一圈，担心地看着这位韩国老太太。

"是不是身体不舒服？"

"要不要叫救护车？"

"给她倒杯水吧。"

朴英淑终于平静了一些。

她颤抖着从包里拿出一张纸——

正是朴智勋的购物清单。

她指着清单上的某一项，用韩语说着什么。

张小方凑过去看清单，突然瞪大了眼睛："这不就是......"

她的话还没说完，就被朴英淑急忙制止了。

现场的气氛一下子变得很微妙。

所有人都好奇地看着那张清单，想知道上面到底写了什么。

我的心跳加快了。

这些韩国人到底在找什么？

为什么一个普通的罐子会让老太太哭成这样？

04

就在这时，人群中走出一个五十多岁的男人。

他穿着整洁，戴着眼镜，一看就是知识分子。

"我是农业大学的王教授，"他自我介绍道，

"刚好路过这里。老太太手里拿的，应该是有什么特殊意义吧？"

朴英淑终于开口了。

她通过张小方的翻译，断断续续地说着："六十年前...我的祖父...在山东生活过一段时间...他最喜欢的..."

她一边说一边抹眼泪，声音哽咽得几乎听不清楚。

"奶奶说，"张小方翻译道，"她的祖父曾经在山东生活过。

那时候，祖父最喜欢的食物就是这个。

后来祖父回到韩国，一直念念不忘这个味道，还试着自己做，但是始终做不出在山东吃到的那种味道。"

朴英淑打开罐子，拿出一个黑色的东西，小心地剥开，放进嘴里。

"就是这个味道，"她用韩语说着，"和祖父描述的一模一样。"

这时，摊主老汉终于说出了那个关键词："这是黑蒜，用新鲜大蒜发酵做成的。"

黑蒜！

我终于明白了。

这就是他们要找的神秘食材。

王教授推了推眼镜，开始解释："黑蒜是用新鲜大蒜在高温高湿的环境下发酵而成的。这个过程需要60到90天。发酵后的大蒜会变成黑色，味道也从辛辣变成甜糯，有点像果脯。"

"那为什么韩国老太太看到黑蒜会这么激动？"有人问。

朴智勋这时也走了过来。他看到朴英淑手里的黑蒜，脸上露出了释然的表情。

"各位，"他用不太流利的中文说，"我想是时候告诉大家真相了。"

所有人都安静下来，等着他继续说。

"我们这个团，不是普通的旅游团。"

朴智勋说，"我们都是韩国的美食家、料理师，还有食品研究者。这次来山东，是为了寻找一些特殊食材的源头。"

"什么特殊食材？"王教授问。

"比如黑蒜。"朴智勋指着朴英淑手里的罐子，

"在韩国，黑蒜被称为'东方巧克力'，因为它的口感香甜软糯，像巧克力一样。

但是韩国市面上的黑蒜，大多是用现代工艺速成的，缺少传统发酵的那种醇厚味道。"

金道宇也走过来："我是韩国一家米其林餐厅的主厨。

几年前，我在一本古老的食谱上看到过黑蒜的记载。

书上说，最好的黑蒜产自中国山东，需要在特定的温度和湿度下发酵三个月。

我一直想找到这种传统工艺的黑蒜。"

"所以你们就组团来买黑蒜？"有人问。

"不只是黑蒜。"朴智勋拿出那张购物清单，

"这上面列了二十多种食材，都是在韩国很难找到正宗货的。比如这种豆豉，还有这种腌萝卜，都是我们韩国传统料理的重要原料。"

我这才明白，为什么他们对发酵时间这么在意，为什么要看生产日期，为什么对气味这么敏感。

原来他们都是专业人士，在寻找最正宗的食材。

"可是，"一位大妈说，"这些东西在我们看来都很普通啊，黑蒜我们平时都不怎么吃的。"

"这就是文化差异。"

05

王教授说，"在我们看来普通的东西，在别人眼里可能是珍宝。

就像韩国泡菜在中国很受欢迎，但在韩国就是家常便饭。"

摊主老汉听了半天，终于明白了："原来你们是来寻根的啊！

这黑蒜确实是用老方法做的，我爹传下来的手艺，三代人了。"

朴英淑激动地握住老汉的手，通过翻译说："能不能教教我们怎么做？我想把这个手艺带回韩国，让更多人尝到真正的黑蒜。"

老汉有些不好意思："这有啥难的，就是费时间。

选蒜要选紫皮的，个头要匀称。温度控制在60到70度之间，湿度保持在80%左右。最关键的是不能着急，一定要发酵够时间。"

他一边说，其他韩国人一边认真地记笔记。

有人拿出手机录像，有人画图，那认真劲儿让在场的中国人都感动了。

"老板，你这黑蒜还有多少？我们全要了。"朴智勋说。

"全要了？"老汉吃惊地说，"我这有一百多斤呢。"

"没关系，我们人多，分一分就没了。"

就这样，一个原本生意清淡的小摊位，一下午就卖出了一百多斤黑蒜。

老汉笑得合不拢嘴，其他摊主都羡慕地看着。

这时，市场管理员听说了这件事，特意跑过来。

他是个四十多岁的中年人，很有想法。

"各位韩国朋友，"他说，

"既然你们对我们的传统食品这么感兴趣，不如我们组织一个小型交流会怎么样？让我们的摊主们展示一下传统的制作工艺。"

韩国人们都很兴奋，纷纷表示同意。

很快，市场的小广场上就搭起了几张桌子。

几位手艺好的摊主被请来，现场展示腌酸菜、做豆豉、晒萝卜干的过程。

韩国人们围在桌子旁边，看得目不转睛。

他们不停地提问，通过翻译了解每一个细节。

"这个盐和菜的比例是多少？"

"发酵的时候需要密封吗？"

"温度太高会不会影响口感？"

摊主们一开始还有些拘谨，但是看到外国朋友这么认真，也放开了。

他们详细地讲解着，还手把手地教韩国人操作。

最精彩的是，团里一位年轻的韩国厨师，用刚买的黑蒜和其他食材，现场做了一道融合菜。

他把黑蒜捣成泥，混合芝麻酱和醋，做成酱汁，淋在切成薄片的牛肉上，再撒上炸过的蒜片和葱花。

"这是我临时想到的，"年轻厨师说，"用中国的黑蒜，配合韩式的调味方法。"

大家品尝后都赞不绝口。那种甜糯的黑蒜味道，配合鲜嫩的牛肉，确实很特别。

"这就是美食无国界啊。"王教授感慨地说。

交流会一直持续到傍晚。

韩国人不仅买到了想要的食材，还学到了制作方法。

更重要的是，他们和当地的摊主们建立了联系。

朴英淑特意找到那位卖黑蒜的老汉："我想邀请您去韩国，教我们正宗的黑蒜制作方法。所有费用我们承担。"

老汉激动得不知道说什么好："我这辈子还没出过国呢。"

"那正好，"朴英淑笑着说，"您可以看看您的黑蒜在韩国有多受欢迎。"

晚上，我送韩国团回酒店。

路上，朴智勋对我说："周小姐，谢谢你今天的安排。这次寻味之旅比我们预期的还要成功。"

"我也要谢谢你们，"我说，"让我明白了一个道理。"

"什么道理？"

"原来我们习以为常的东西，在别人眼里可能是宝贝。就像这黑蒜，我们当地人都不怎么吃，没想到在韩国这么受欢迎。"

朴智勋点点头："这就是文化交流的魅力。通过食物，我们可以了解彼此的历史和文化。"

第二天，韩国团又去了另外几个市场和超市。

他们的疯狂采购引起了当地媒体的注意。

电视台来采访，报纸也做了报道。

"韩国美食家组团来山东寻找传统食材"，这个新闻很快就在网上传开了。

很多人这才知道，原来我们身边这些普通的食物，在国外竟然这么受欢迎。

黑蒜的销量一下子涨了好几倍。

那位卖黑蒜的老汉，接到了好多订单，忙得不可开交。

其他的传统食品也都受到了关注。